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设置外卖凑单活动,核心目标是提升客单价和解决起送费问题，不同平台（如美团、饿了么）的设置逻辑基本一致，但后台入口和命名可能略有差异。
以下是设置凑单活动的完整步骤和策略：
明确凑单活动的核心目的
在动手设置前,先想清楚你要解决哪个问题：
- 解决起送费： 用户点20元的东西，起送费30元，需要凑10元，这时候需要提供低价、高感知价值的凑单品（如小菜、饮料、甜品）。
- 提升客单价： 用户点35元的东西，目标是让他凑到50元或60元，需要提供高利润、能搭着卖的凑单品（如加料、主食升级、小食拼盘）。
设置凑单活动的具体步骤（以美团商家版为例）
其他平台逻辑高度相似,只是后台菜单位置不同。
第一步：创建“凑单商品”或“小份菜”
- 进入【商品管理】 -> 【商品列表】。
- 新建一个单独的菜品分类，命名为“凑单推荐”、“超值小食”或“加1元升级”。
- 为什么建议单独分类？ 因为平台算法和用户搜索时，更容易在凑单场景下看到这个分类，如果混在正餐里，用户不容易一眼找到。
- 设置商品时,价格要“刻意”定低。
- 价格锚点： 比如一碗面的正价是25元，凑单的“小份面”或“加卤蛋”可以定价为2.9元、4.9元，让用户感觉“只花几块钱，体验感升级了”。
- 关键技巧： 库存设置为“限量”，比如每日限量20份，因为这类商品利润极低（甚至微微亏损），目的是拉客单价，卖多了成本吃不消。
第二步：设置“加价购”活动（最常用的凑单工具）
这是最直接的“凑单”形式，当用户满足条件后可以加钱购买低价商品。
- 路径： 【营销中心】 -> 【店铺活动】 -> 【加价购】。
- 设置方式：
- 活动名称： 满20元加1元换购可乐”。
- 门槛：
- 阶梯门槛： 满20元可加1元换购，满35元可加3元换购价值8元的薯条。
- 商品轮换： 可以根据库存和利润，每天或每周换一款凑单品（比如周一可乐、周二薯条），保持新鲜感。
- 注意事项： 加价购的原价要标注清晰（xx元），让用户觉得“省了xx元”。
第三步：使用“满减凑单”功能（平台原生工具）
很多外卖后台有一个“凑单商品”的快捷设置入口，会自动打上“凑单”标签。
- 路径： 【营销中心】 -> 【店铺活动】 -> 【满减活动】 或者 【优惠活动】 -> 【凑单商品】。
- 设置方式：
- 直接勾选商品（必须是低价、小份的商品）。
- 设置“满减”与“凑单”的关联： 设置一个满减档位（比如满30减5），然后在规则里允许“凑单商品”参与或不参与满减。
- 策略： 不要让凑单品参与满减（比如满30减5，凑单品2元，不参与，这样用户付2元纯帮商家分担起送费，而不是再减5元）。
第四步：利用“智能定价”或“推荐菜单”
- 路径： 【店铺装修】 -> 【菜品排序】 -> 把“凑单推荐”分类置顶或放在黄金位置（第2或第3个分类）。
- 系统推荐： 开启“智能菜单”或“智能推荐”，让平台算法自动将低价、高点击率的商品推荐给正在凑单的用户。
高转化率的凑单商品设计策略
设置对的商品，比设置“有”活动更重要。
| 品类 | 典型凑单品 | 定价策略 | 核心逻辑 |
|---|---|---|---|
| 主食类 | 小份米饭、免费续面（加0.1元）、加一份主食（适合大胃王） | 1元 - 3元 | 解决“吃不饱”的痛点，利润低但转化高。 |
| 小食类 | 烤肠、蛋挞、炸鸡块（小份）、小份薯条 | 9元 - 8.9元 | 增加仪式感，容易让人觉得“来都来了”。 |
| 饮品类 | 可口可乐、雪碧、酸奶、自带杯豆浆 | 9元 - 5.9元 | 刚需、成本低、几乎不需要额外操作。 |
| 甜品/加料 | 布丁、巧克力、卤蛋、小菜（萝卜干、泡菜） | 1元 - 4.9元 | 提升客单价的利器，且能增加好评率（送个小菜）。 |
| 盲盒 | 今日惊喜（随机小食）、隐藏款加料 | 2元 - 3元 | 利用好奇心和“占便宜”心理，库存可控。 |
避坑指南（关键技巧）
- 千万别把“利润”设在凑单品上： 凑单品的使命是拉客单价和解决起送费，不是赚大钱，如果定价过高（比如定8元），用户会觉得“凑单不划算，不如换家店”。
- 控制库存： 每天设置10-50份即可，卖完就下架或设为“已售罄”，这样既能避免亏本，也能利用“限量”制造紧迫感。
- 关注“客单价”而非“订单量”： 如果设置了凑单活动后，订单量没变但客单价从25元涨到32元，那就是成功的，如果订单量暴增但客单价从30元跌到22元（说明用户拿凑单品当正餐），需要调整凑单品的价格或位置。
- 搭配“满减”使用： 不建议单独使用“满减”来凑单。正确的组合是：“满减”（比如满30减5）+ “加价购”（满30加1元换购可乐），用户为了凑满减，会主动加购低价商品，同时还能再“便宜一块钱”，促成双重成交。
- 避免“凑单歧视”： 如果同一个用户反复使用同一个超低价凑单品（比如小份米饭），系统可能会判定为“刷单”或“薅羊毛”，建议设置“同一商品每人限购1份”。
一个标准流程
假设你的店铺卖盖浇饭（均价28元）：
- 创建商品： 新建“小份卤蛋”（1元）、“酸梅汤”（2.9元）、“小份薯条”（4.9元），分类命名为“凑单特权”。
- 设置活动： 在【加价购】中设置“满25元加1元购卤蛋”、“满30元加2.9元购酸梅汤”。
- 调整位置： 把“凑单特权”分类放在菜单第二位（紧跟在“爆款推荐”之后）。
- 测试： 自己用手机端试一下，是否能顺利在一个订单里完成凑单，如果发现用户需要先加购物车再跳转才能加价购，体验会很差，需要优化流程（尽量让加价购在购物车界面直接弹出）。
核心口诀： 低价引流（凑起送），加价提客（升单双赢），限量控亏（防亏风险）。
标签： 满减规则
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